专业介绍

　　食品科学是一门集生物，化学，工程学和营养学的综合学科。在此基础之上，学生还会对食品的存储，冷热加工，食品包装，销售等方面有更深的了解。食品科学与工程专业的主要课程设置有：食品化学、农业经济、食品的包装与分配、植物食品加工、食品质量检测与管理、奶制品加工等。

　　食品科学与工程主要有6个细分方向：Foo Chemistry an Biochemistry：食品化学和生物化学，Foos an Nutrition食品和营养学，Foo Science an Technology食品科学技术，Nutrition营养学，Foo Chemistry an Prouct Development食品化学和产品研发，Foo Science an Technology食品科学技术。

　　其中食品和营养学，主要研究人体所必须的微量元素，营养物质，和癌症预防等。而营养学，涉及到学科间综合知识较多。主要的研究方向是生物化学，生物科学，营养控制，人体的新陈代谢等等。

　　就业情况

　　Foo Science在美国没有在中国这么冷，由于美国食品加工产业发达，美国的食品业巨头众多，Pepsico，Coca cola，Kraft等知名食品企业蕴藏着众多的就业机会,食品专业在那边的就业环境相当好，根据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，属于申请的次热门专业。

　　就业职务：食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品处理工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

　　就业领域：食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，零售食品供应，食品服务的机构，其他食品相关企业，政府机构和独立的检测实验室，大学研究所，政府职能部门，独立试验室。

　　部分院校介绍

　　1.Cornell(康奈尔大学)

　　美国食品专业是Top 1，Cornell是美国常春藤盟校中唯一开设食品专业的大学，综合实力非常强，研究方向很全面，涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。Cornell的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师。录取平均GRE scores:153-160 verbal,155-166 quantitative,3.5-4.5 analytical/writing。在读学生为15人左右，每年录取5-7人左右。申请难度超级大。

　　2.加州大学戴维斯分校

　　专排第二的戴维斯分校，综合实力非常强。该校以农学院起家，农业相关的各个专业，排名非常高，比如：食品科学，生物，生物技术和环境科学等。因为加州的地理位置和气候优势，所以申请的人很多，录取比大概100:15，竞争激烈。加州的农业非常发达，就业机会大。

　　3.普渡大学西拉法叶校区

　　专排第三，食品专业是学校重点。Purue比较看重GT。IFT的主席就在普渡大学。像Foo Microbiology、Foo Chemistry这些研究方向都有很强大的教授阵容。但学校的GRE和托福要求相对平民化。GRE的最低分数GRE:Verbal:146,Quantitative:144,Analytical:4.0，GPA:3.0 or equivalent，托福最低分数：88单项要求为22分，但是实际录取起来托福分数要过95才有竞争力。学校大约有75名的MS和PHD的学生，各占一半的比例，如果学生如相关申请条件没有达到要求，不要递交申请，需要先与学校联系确认可以递交后才能递交申请。